Шедеврами классической молекулярной кулинарии (да, в этой сфере уже есть и своя классика!) можно считать такие комбинации: фруктовая пена на лецитине, морковные спагетти со шпинатовым кремом и сыром моццарелла, капучино из шампиньонов и какао.
Последнее блюдо, к примеру, можно отведать в московском ресторане "Чайка", специализирующемся на подобных молекулярных изысках.
